Frusna innovationer
– närproducerad hantverksglass
Frusna innovationer
– närproducerad hantverksglass
Hantverksglass och mathantverk gjort från grunden med lokala råvaror. Några av Blåsippsbackens glassiga stjärnor:
Lavendel, Fläderblom Citron och Havtorn-Citronsorbet
Lavendel, Fläderblom Citron och Havtorn-Citronsorbet
Lavendel
Fläderblom citron
Havtorn-citronsorbet
Kommande evenemang!
Blåsippsbackens småskaliga mathantverk i Grillby utanför Enköping
Vi är ett litet familjeföretag i Enköpings kommun som arbetar med mathantverk. Vi startade 2023 att laga glass från grunden med huvudingredienserna grädde, mjölk, socker och ägg. Vi väljer alltid lokala råvaror där så är möjligt. Affärsidén redan från start blev att laga lokalproducerad glass med smaker från trädgård och skog. Svensk hantverksglass utan onödiga tillsatser, smaksatt med framför allt det vi själva kan odla, varför de flesta av våra smaker baseras på frukt, bär, nötter, blommor, blad och örter.
Vår självbetjäningsbod Glassomaten
Vi odlar, smakar, provar och skapar – allt på samma plats. Läs gärna mer om våra kreativa processer, samverkan, händelser och hantverk på vår blogg. Våra idéer blir till hantverksglass med karaktär och själ. Kom förbi vår självbetjäningsbod Glassomaten och upptäck hur genuin smak verkligen känns.
Magisk inspiration, att låta nya och klassiska smaker mötas i hantverksglass och mathantverk
Vi fullkomligt älskar den kreativa processen i att kombinera smaker, vilket gör vår lokalproducerade glass unik. Vi testar olika kombinationer tills vi uppnått just den magi vi önskat innan vår glass går till försäljning.
Recepten vi skapar utvecklas ständigt och det går aldrig att exakt följa ett recept eftersom bär till exempel smakar olika i början av säsongen jämfört med i slutet av säsongen. Sockermängden kan också behöva justeras, för att balansen mellan syra och sötma ska bli bra. Våra kunder kommer ofta med förslag på smaksättningar, vilket alltid är spännande så länge vi kan få tag på råvaran. Och så klart kommer önskemål om även klassiska smaker som choklad, lakrits och vanilj, så vi lagar även efter önskemål.
Vi gör även ostkaka med rötter i den småländska traditionen och ibland andra mathantverk. Våra skapelser finns i vår självbetjäningsbod samt hos våra återförsäljare. Välkommen att uppleva vår magi; hantverksglass och mathantverk från grunden, på lokala råvaror.
Magisk inspiration, att låta nya och klassiska smaker mötas i hantverksglass och mathantverk
Vi fullkomligt älskar den kreativa processen i att kombinera smaker, vilket gör vår lokalproducerade glass unik. Vi testar olika kombinationer tills vi uppnått just den magi vi önskat innan vår glass går till försäljning.
Recepten vi skapar utvecklas ständigt och det går aldrig att exakt följa ett recept eftersom bär till exempel smakar olika i början av säsongen jämfört med i slutet av säsongen. Sockermängden kan också behöva justeras, för att balansen mellan syra och sötma ska bli bra. Våra kunder kommer ofta med förslag på smaksättningar, vilket alltid är spännande så länge vi kan få tag på råvaran. Och så klart kommer önskemål om även klassiska smaker som choklad, lakrits och vanilj, så vi lagar även efter önskemål.
Vi gör även ostkaka med rötter i den småländska traditionen och ibland andra mathantverk. Våra skapelser finns i vår självbetjäningsbod samt hos våra återförsäljare. Välkommen att uppleva vår magi; hantverksglass och mathantverk från grunden, på lokala råvaror.
Besök vår Glassomat, öppen 24/7
Vi gör hantverksmässigt tillagad glass, med unika smaker av frukt, bär, blommor, nötter och örter. Utöver detta gör vi annat mathantverk lagat från grunden med lokala ingredienser, exempelvis ostkaka.
Varmt välkommen besöka vår Glassomat i Sörskog, 2 kilometer från Grillby nära Enköping. Glassomaten är en självbetjäningsbod och aktuellt sortiment kan du läsa om här. I vår glassbod kan du köpa glass 24/7, boden är alltså alltid öppen och betalning sker via Swish. Från Boglösavägen finns skyltar med vägvisning. Det går också att googla på Glassomaten för att hitta rätt!
Vår vision när vi började skapa vår närproducerade hantverksglass…
var redan från start att laga glass utan onödiga tillsatser och smaksätta med framför allt det vi själva kan odla eller utvinna från skogen, varför de flesta av våra smaker baseras på frukt, bär, nötter, blommor, blad och örter. Vi på Blåsippsbackens Mathantverk har fortsatt följa vår vision, oavsett om vi gör glass från grunden eller vårt mathantverk. Lokala råvaror, smaker från skogen och vår trädgård är vår ledstjärna.
Vår vision när vi började skapa vår närproducerade hantverksglass…
var redan från start att laga glass utan onödiga tillsatser och smaksätta med framför allt det vi själva kan odla eller utvinna från skogen, varför de flesta av våra smaker baseras på frukt, bär, nötter, blommor, blad och örter. Vi på Blåsippsbackens Mathantverk har fortsatt följa vår vision, oavsett om vi gör glass från grunden eller vårt mathantverk. Lokala råvaror, smaker från skogen och vår trädgård är vår ledstjärna.
Kanske har du en cool glassidé?
Har du frukt eller bär över i din trädgård och är nyfiken på hur glass smaksatt med just dina egna bär blir? Vill du beställa hantverksglass till kalas, fest eller annat evenemang, så hör av dig till oss. Vi gillar utmaningar och testar gärna att laga glass med unika smaker!
Hantverksglass och mathantverk
Medlemmar i Fjärdhundraland
Blåsippsbackens Mathantverk är stolta medlemmar i föreningen Fjärdhundraland som anordnar flera rundor på olika teman där människor kan åka runt och besöka oss medlemsföretag. Under 2024 och 2025 deltog vi i Rebusrundan, Loppisrundan, trädgårdsrundan Tuva & Täppa samt matrundan Mat & Människor. Det är så underbart roligt att träffa många kunder på en gång och visa upp vår småskaliga verksamhet kring mathantverk och hantverksglass. Oftast håller vi till i Grillby utanför Enköping men vi deltar också i marknader och andra evenemang. Hoppas vi ses snart!
