Frusna innovationer
– närproducerad gårdsglass
Hantverksglass gjord från grunden. Några av Blåsippsbackens glassiga stjärnor:
Lavendel, Fläderblom Citron och Havtorn-Citronsorbet
Lavendel, Fläderblom Citron och Havtorn-Citronsorbet
Lavendel
Fläderblom citron
Havtorn-citronsorbet
Blåsippsbackens Mathantverk i Villberga, Grillby
Vi är ett litet familjeföretag i Enköpings kommun som arbetar med mathantverk. Vi startade 2023 med att laga glass från grunden med huvudingredienserna grädde, mjölk, socker och ägg och väljer alltid lokala ingredienser där så är möjligt. Affärsidén redan från start blev att laga glass utan onödiga tillsatser och smaksätta med framför allt det vi själva kan odla, varför de flesta av våra smaker baseras på frukt, bär, nötter, blommor, blad och örter. Vi odlar, smakar, provar och skapar – allt på samma plats. Läs gärna mer om våra kreativa processer, samverkan, händelser och hantverk på vår blogg. Våra idéer blir till glass med karaktär och själ. Kom förbi vår glassomat och upptäck hur genuin smak verkligen känns.
Magisk inspiration, att låta nya och klassiska smaker mötas
Vi fullkomligt älskar den kreativa processen i att kombinera smaker, vilket gör vår glass unik. Vi testar olika kombinationer tills vi är nöjda innan vår glass går till försäljning. Recepten vi skapar utvecklas ständigt och det går aldrig att exakt följa ett recept eftersom bär till exempel smakar olika i början av säsongen jämfört med i slutet av säsongen. Sockermängden kan också behöva justeras, för att balansen mellan syra och sötma ska bli bra. Våra kunder kommer ofta med förslag på smaksättningar, vilket alltid är spännande så länge vi kan få tag på råvaran. Och så klart kommer önskemål om även klassiska smaker som choklad, lakrits och vanilj, så vi lagar även efter önskemål.
Magisk inspiration, att låta nya och klassiska smaker mötas
Vi fullkomligt älskar den kreativa processen i att kombinera smaker, vilket gör vår glass unik. Vi testar olika kombinationer tills vi är nöjda innan vår glass går till försäljning. Recepten vi skapar utvecklas ständigt och det går aldrig att exakt följa ett recept eftersom bär till exempel smakar olika i början av säsongen jämfört med i slutet av säsongen. Sockermängden kan också behöva justeras, för att balansen mellan syra och sötma ska bli bra. Våra kunder kommer ofta med förslag på smaksättningar, vilket alltid är spännande så länge vi kan få tag på råvaran. Och så klart kommer önskemål om även klassiska smaker som choklad, lakrits och vanilj, så vi lagar även efter önskemål.
Besök vår Glassomat, öppen 24/7
Vi gör hantverksmässigt tillagad glass, med unika smaker av frukt, bär, blommor, nötter och örter.
Varmt välkommen besöka oss i Sörskog, 2 kilometer från Grillby. Vi har en självbetjäningsbod som vi kallar Glassomaten. I vår glassbod kan du köpa glass 24/7, den är alltså alltid öppen och betalning sker via Swish. Från Boglösavägen finns skyltar med vägvisning. Det går också att googla på Glassomaten för att hitta rätt!
Vår vision när vi började skapa vår glass…
var redan från start att laga glass utan onödiga tillsatser och smaksätta med framför allt det vi själva kan odla, varför de flesta av våra smaker baseras på frukt, bär, nötter, blommor, blad och örter.
Vår vision när vi började skapa vår glass…
var redan från start att laga glass utan onödiga tillsatser och smaksätta med framför allt det vi själva kan odla, varför de flesta av våra smaker baseras på frukt, bär, nötter, blommor, blad och örter.
Kanske har du en cool glassidé?
Har du frukt eller bär över i din trädgård och är nyfiken på hur glass smaksatt med just dina egna bär blir? Vill du beställa glass till kalas, fest eller annat evenemang, så hör av dig till oss. Vi gillar utmaningar och testar gärna att laga glass med unika smaker!
Medlemmar i Fjärdhundraland
Blåsippsbackens Mathantverk är stolta medlemmar i föreningen Fjärdhundraland som anordnar flera rundor på olika teman där människor kan åka runt och besöka oss medlemsföretag. Under 2024 och 2025 deltog vi i Rebusrundan, Loppisrundan, trädgårdsrundan Tuva & Täppa samt matrundan Mat & Människor. Det är så underbart roligt att träffa många kunder på en gång och visa upp vår verksamhet.
